专业简介

食品质量与安全专业是为满足食品行业对食品安全管理及技能人才需求，依托浙江省市场监督管理局的行业办学优势而开设的食品类应用型专业。本专业目前拥有专任教师13人（其中教授3人，副教授4人；博士4人，硕士9人），师资队伍专业素质较高，职称及年龄结构合理。本专业建有较为完善的食品检验分析及食品加工类实验实训基地，同时与省内外40余家检验检测机构及食品生产经营企业建立了良好的合作关系。近年来，本专业的就业率和专升本率均居全校各类专业前列。

培养目标

本专业面向食品及相关企事业单位,培养具备食品类专业基本知识及技术，具有食品质量管理、食品标准与法规、餐饮食品安全管理、食品质量控制和安全管理等专业素质与职业能力，能从事食品质量管理、餐饮服务安全监管等工作的高素质技术技能型人才。

专业核心课程

食品安全与毒理学概论、食品分析检验技术、食品开发与质量控制、食品标准与法规应用实务、进出口食品合规性分析与管理、餐饮食品安全管理、食品质量安全管理体系应用实务

未来发展

1）主要就业岗位

可从事食品安全监督与管理、餐饮企业管理、食品质量与安全控制、食品企业管理等相关工作岗位。

2）职业发展前景

在职位上，可成长为储备经理、主管（经理）、质管总监、技术经理、技术总监等；在专业上，可取得技术员、助理工程师、工程师（公共营养师）、高级工程师等职称，也可考取注册营养技师、注册营养师、食品合规管理、可食食品快速检验、农产品检验员等1+X职业资格证书。